kingfishermariestad

 

IMG_7653

 thumbnail_IMG_0350

 

FÖRRÄTTER

 

Garlic cheese bread

Nygräddat vitlöksbröd med smakrik ost, serveras med yoghurtsås.
97

Thyme cheese bread

Nygräddat timjansbröd med smakrik ost, oregano & senapsfrö, serveras med yoghurtsås.

99

Beef Cheek

Lågtempererad oxkind rödvinsmarinerad, serveras i en aromatisk krämig sås.

137

Pigeon

Lätthalstrat duvbröstfilé med rostade pecannötter, serveras med körsbärssås.

139

Quail

Smörstekt vaktelbröstfilé, tillagad med färska örter, serveras med mango chutney.

147

Pata Negra Iberico

Lufttorkad Pata Negra med pumpakärnor & vit tryffelolja, toppad med lagrad ost.

149

————————————————————-

 

VARMRÄTTER

 

Winebraised chicken

Vitvinsbräserad kycklingfilé i mangospetsad sås, tillagad med primörer.

237

Mustard Seed Chicken

Kryddig kycklingfilé tillagad med chili & senapsfrön i en krämig sås, toppad med pistagenötter.
249

Lamb Roast

Smörstekt lammrostbiff med chili i en smakrik krämig sås, toppad med rostad mandel.
287

Hot plate lamb

Lammytterfilé tillagad på järnplatta tillsammans med smakrika färska primörer & en krämig len sås.
297

Spinachi-vegetarisk

Spenat & Halloumiost med färska örter,
en smakrik vegetarisk anrättning, serveras i ett krispigt bröd.

237

Portabello Mushroom-vegetarisk

Trädgårdschampinjoner i en härlig kombination av färska primörer & västerbottenost, serveras med en krämig sås.

249

 

Wood pigeon

Sauterad skogsduva med rostade pecannötter & rödvinssilad körsbärssky.
289

Quail-BT

Smörstekt vaktelbröstfilé tillsammans med vilda bär, serveras med en smakrik fondsås.
299

Tunafillet

Varsamt stekt Tonfiskfilé med citronpärlor i en sammansättning av rostade adzukibönor & tryffelmajonnäs, serveras med en krämig fondsås.
309

Red-Deer

Hjort, utskuren, serveras tillsammans med krispigt grönkål, lagrad ostflarn & rödvinschilisås.
317

Rein-Deer

Ren, lätthalstrad med tryffelmajonnäs & torkade bär, serveras med fruktig tamarindsås.
319

Roe-Deer

Varsamt tillagad rådjursfilé, serveras med en syrlig körsbärssky & frisk äppelsås.

329

————————————————————-

TILLBEHÖR

 

Wheat bread

Hembakat bröd av siktat vete.

47

Thyme bread

Hembakat bröd av siktat vete, timjan, oregano & senapsfrö.

47

Garlic Bread

Hembakat bröd av siktat vete med färsk vitlök.

49

Green Salad

Färsk grönsallad.

67

Yoghurtsås

Yoghurt med gurka, lök, tomat & färska kryddor.

37

Mix Pickles

Finhackade chili med aromatisk ingefära blandat med färska kryddor.

39

Mango Chutney

Söt och fruktig chutney på mango, ingefära & vitlök.

39