kingfishermariestad

 

IMG_7653

 thumbnail_IMG_0350

 

FÖRRÄTTER

 

Garlic cheese bread

Nygräddat vitlöksbröd med smakrik ost, serveras med yoghurtsås.
97

 

Thyme cheese bread

Nygräddat timjansbröd med smakrik ost, oregano & senapsfrö, serveras med yoghurtsås.

99

 

Pigeon

Lätthalstrat duvbröstfilé med rostade pecannötter, serveras med körsbärssås.

139

 

Beef Cheek

Lågtempererad oxkind rödvinsmarinerad, serveras i en aromatisk krämig sås.

147

 

Quail

Smörstekt vaktelbröstfilé, tillagad med färska örter, serveras med mango chutney.

157

 

Pata Negra Iberico

Lufttorkad Pata Negra med pumpakärnor & vit tryffelolja, toppad med lagrad ost.

159

————————————————————-

 

VARMRÄTTER

 

Winebraised chicken

Vitvinsbräserad kycklingfilé i mangospetsad sås, tillagad med primörer.

247

 

Mustard Seed Chicken

Kryddig kycklingfilé tillagad med chili & senapsfrön i en krämig sås, toppad med pistagenötter.
249

 

Lamb Roast

Smörstekt lammrostbiff med chili i en smakrik krämig sås, toppad med rostad mandel.
287

 

Hot plate lamb

Lammytterfilé tillagad på järnplatta tillsammans med smakrika färska primörer & en krämig len sås.
297

 

Spinachi-vegetarisk

Spenat & Halloumiost med färska örter,
en smakrik vegetarisk anrättning, serveras i ett krispigt bröd.

247

 

Portabello Mushroom-vegetarisk

Trädgårdschampinjoner i en härlig kombination av färska primörer & västerbottenost, serveras med en krämig sås.

249

 

Wood pigeon

Sauterad skogsduva med rostade pecannötter & rödvinssilad körsbärssky.
297

 

Quail-BT

Smörstekt vaktelbröstfilé tillsammans med vilda bär, serveras med en smakrik fondsås.
327

 

Tunafillet

Varsamt stekt Tonfiskfilé med citronpärlor i en sammansättning av rostade adzukibönor & tryffelmajonnäs, serveras med en krämig fondsås.
329

 

Red-Deer

Hjort, utskuren, serveras tillsammans med krispigt grönkål, lagrad ostflarn & rödvinschilisås.
337

 

Rein-Deer

Ren, lätthalstrad med tryffelmajonnäs & torkade bär, serveras med fruktig tamarindsås.
337

 

Roe-Deer

Varsamt tillagad rådjursfilé, serveras med en syrlig körsbärssky & frisk äppelsås.

339

————————————————————-

TILLBEHÖR

 

Wheat bread

Hembakat bröd av siktat vete.

47

Thyme bread

Hembakat bröd av siktat vete, timjan, oregano & senapsfrö.

47

Garlic Bread

Hembakat bröd av siktat vete med färsk vitlök.

49

Green Salad

Färsk grönsallad.

67

Yoghurtsås

Yoghurt med gurka, lök, tomat & färska kryddor.

37