Kvällsmeny

FÖRRÄTTER

Garlic cheese bread

Nygräddat vitlöksbröd med smakrik ost, serveras med yoghurtsås.
119

Beef Cheek

Lågtempererad oxkind rödvinsmarinerad, serveras i en aromatisk krämig sås.
197

Argentinian Wild Shrimp

Varsamt grillad röd räka med chili, vitlök & citron.
Serveras med en uppfriskande myntasås.
227

Scallops

Lätthalstrad pilgrimsmussla
serveras med en lätt syrlig citronsmörsky.
229

Crevettes et Moules

Vitvinsbrässerade Vannameiräkor & musslor i en ljuvlig
aromatisk sammansättning av lime, vitlök, chili & smör.
239

————————————————————-

VARMRÄTTER

Winebraised chicken

Vitvinsbräserad kycklingfilé i mangospetsad sås, tillagad med primörer.
297

Portabello Mushroom-vegetarisk

Trädgårdschampinjoner i en härlig kombination av färska
primörer & halloumiost, serveras med en krämig sås.
297

Crevettes et moules

Vitvinsbrässerade Vannameiräkor & musslor i en ljuvlig aromatisk
sammansättning av lime, vitlök, chili & smör
Serveras med pommes & Aioli.
389

Hot plate lamb

Lammytterfilé tillagad på järnplatta tillsammans med smakrika färska primörer & en krämig len sås.
397

Quail-BT

Smörstekt vaktelbröstfilé tillsammans med vilda bär, serveras med en smakrik fondsås.
397

Red-Deer

Hjort, utskuren, serveras tillsammans med krispigt grönkål, lagrad ostflarn & rödvinschilisås.
397

Roe-Deer

Varsamt tillagad rådjursfilé, serveras med en syrlig körsbärssky & frisk äppelsås.
429

Tunafillet

Varsamt stekt Tonfiskfilé med citronpärlor, till detta timjan-oregano
kryddad delikatess potatis, serveras med en smörskysås.
437

M00se

Rosastekt älgfilé serveras med ljuvlig tryffelmajonnäs samt
timjan-oregano kryddad delikatess potatis & tamarindsås.
459

Ryggbiff Wagyu 10+ A5 Japan Kagoshima/Miyazaki/Hokkaido

Japansk Black 黒毛和種 Wagyu 10+ marmorering A5, I Japan är wagyu
ett skyddat namn, men det är det inte utanför landet,
Köttet är känt över hela världen för sin vackra marmorering,
utmärkta & söta köttsmak & raffinerade mörhet.
1490

————————————————————-

TILLBEHÖR

Wheat bread

Hembakat bröd av siktat vete.
59

Garlic Bread

Hembakat bröd av siktat vete med färsk vitlök.
67

Green Salad

Färsk grönsallad.
76